Étteremben felszolgált italok minősítése

Kérdés: Az 5681. kérdésre adott válaszukban hibát vélek felfedezni a felszolgált italok tekintetében. Az étterem nem kereskedik, hanem szolgáltat. Az italt nem változatlan formában értékesíti, hanem felszolgálva. Ezért úgy gondolom, a költségelszámolás helyes módja, ha az ital bekerülési értéke is anyagköltség és nem elábé.
Részlet a válaszából: […] Az Szt. 78. §-ának (2) bekezdése alapján anyagköltség a felhasznált vásárolt anyagok bekerülési értéke. Kérdés lehet, mit tekintünk felhasználásnak? Nyilvánvalóan a vásárolt anyag a vállalati tevékenység során be­épül az előállított termékbe, része lesz a...[…]
Tovább a válaszhoz Válaszadás: 2013. március 7.
Kapcsolódó címke:

Ételhez felhasznált élelmiszer elszámolása

Kérdés: A szállodában éttermet nyitnak. Étteremként is funkcionál, de itt bonyolítják le a kötelező reggeliztetést is. Az ételhez felhasznált élelmiszert hova kell könyvelni? Ugyanez a kérdés az italértékesítésre vonatkozóan is.
Részlet a válaszából: […] Az ételek (ideértve a kötelező reggelit is) elkészítéséhez felhasznált élelmiszer (beleértve a csomagolt sajtot, vajat, lekvárt, mézet, gyümölcsöt, befőttet stb.) bekerülési értékét anyagköltségként kell elszámolni.Italok értékesítése esetén kissé más a helyzet. Az...[…]
Tovább a válaszhoz Válaszadás: 2012. december 13.
Kapcsolódó címke: