Személyzeti étkeztetés piaci ára

Kérdés: Szállodai vállalkozás milyen haszonkulcs felszámításával határozhatja meg a személyzeti étkezés piaci árát? Az ételek előállításának és felszolgálásának költségei lényegesen szerényebbek, mint a vendégeket kiszolgáló étterem esetében.
Részlet a válaszából: […] A válaszban – a körülmények részletes ismerete hiányában -konkrét haszonkulcsot nem tudunk javasolni. Nyilvánvalóan a haszonkulcsotbefolyásolja az, hogy a személyzet hol fogyasztja el a számára biztosítottétkezést, és függ attól is, hogy mit fogyaszt. Véleményünk szerint az...[…]
Tovább a válaszhoz Válaszadás: 2007. január 25.
Kapcsolódó címke: